FILETE DE RES CON CHOCOLATE

FILETE DE RES CON CHOCOLATE

* Ingredientes: – 1kg (2 lb) de filete de res entero – Sal y pimienta recién molida – 3 cucharadas de mantequilla – 1 cebolla pequeña finamente picada – 1 diente de ajo, finamente picado – 1 taza (250 ml) de agua – ½ taza (125...
CRÉME BRÚLEE DE CHOCOLATE

CRÉME BRÚLEE DE CHOCOLATE

* Ingredientes:     – 8 yemas de huevo grandes     – ½ taza (100 gramos) de azúcar granulada     – 350 gramos de chocolate oscuro (semi amargo), picado     – 2 tazas (500 ml) de crema para batir     – 1 cucharadita de extracto (esencia de...
GANACHE DE CHOCOLATE OSCURO

GANACHE DE CHOCOLATE OSCURO

* Ingredientes: –  300 gr. de chocolate oscuro rallado – 1 ¼ taza (300 ml) de crema para batir   * Rinde aprox. 2 tazas (500 ml)   * Preparación: 15 minutos    * Paso a paso: Coloque el chocolate en un tazón grande y reserve. En una olla sobre fuego...
CHOCOLATE IRLANDÉS

CHOCOLATE IRLANDÉS

* Ingredientes:     – 1 taza (250 ml) de crema para batir – 1 cucharada de azúcar glass – 2 tazas (500 ml) de leche – 500g (1 lb) de chocolate semiamargo (oscuro) – ¼ taza (60 ml) de whisky irlandés – Chocolate rallado, para adornar...
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